Claus Meyer

About this artist

Claus Meyer est un entrepreneur culinaire danois et l'un des principaux artisans du manifeste culinaire nordique, qui a contribué à faire connaître la gastronomie nordique à l'échelle internationale. Au-delà de la haute cuisine, il a utilisé la gastronomie comme un outil de changement social, en travaillant dans une prison de Copenhague et dans certains des quartiers les plus pauvres de Bolivie.